Willkommen
saycheese!
Geniessen Sie es!
Das Menü
Von einem Käsestübli in einem Grand Hotel erwartet der Gast höchste Qualität. Das "saycheese!" wird dem selbstverständlich gerecht und bietet mehr. Die junge Equipe lebt "saycheese!". Ein Augenzwinkern gehört dazu. Die Atmosphäre ist entspannt. Die Produktqualität überzeugt. Die verschiedenen Käsesorten kommen ausnahmslos von Käsereien aus dem Wallis. Natürlich finden sich auch die exklusiven Mutschli der Zermatter Horu Käserei auf der Karte. Der Chef empfiehlt das Fondue Zermatterhof, wahlweise mit Champagner, mit Wintertrüffel oder mit Steinpilz.
Menu Details
GUT ZU WISSEN
- Glutenfreie Optionen
- Vegetarische (vegane) Optionen
Getränke
Zermatter Wasser
3 dl · 3,00 CHF
5 dl · 5,00 CHF
Valser Naturelle / Classic
3.3 dl · 6,00 CHF
7.0 dl · 12,00 CHF
Coca Cola, Coca Cola zero
3.3 dl · 6,00 CHF
Sprite / Fanta
3.3 dl · 6,00 CHF
Rivella Rot / Blau
3.3 dl · 6,00 CHF
Gents Ginger Ale
2.0 dl · 7,00 CHF
Sanbitter Rot
1.0 dl · 7,00 CHF
Swiss Mountain Spring Tonic
2.0 dl · 7,00 CHF
Süessmost / Apfelschorle von Ramseier
3.3 dl · 6,00 CHF
Orangensaft / Aprikosensaft / Traubensaft von MICHEL
2.0 dl · 6,00 CHF
Calanda Glatsch Lager
3.3 dl · 6,00 CHF
Heineken Lager
3.3 dl · 7,00 CHF
Erdinger Weissbier
5.0 dl · 9,00 CHF
Erdinger Weissbier alkoholfrei
5.0 dl · 9,00 CHF
Ittinger Amber
3.3 dl · 7,00 CHF
Heineken Light Beer
3.3 dl · 7,00 CHF
Cuauhtémoc Sol México
3.3 dl · 7,00 CHF
Prosecco – Teresa Rizzi
1.0 dl · 9,00 CHF
Champagne Blanc Nicolas Feuillatte
Varone
1.0 dl · 15,00 CHF
Champagne Rosé Ruinart Rose
Flaction Vins
1.0 dl · 21,00 CHF
Matterhorn View
Alpenkräutersirup / Prosecco / Rosmarin / Limette
4.0 cl · 13,00 CHF
Fendant
Adrian & Diego Mathier, 2018
1.0 dl · 8,00 CHF
Petite Arvine
Cave Ozenit
1.0 dl · 10,00 CHF
Johannisberg
Domaine Chavalier, 2018
1.0 dl · 9,00 CHF
Humagne blanche «Les Pyramides»
Adrian & Diego Mathier, 2018
1.0 dl · 9,00 CHF
Heida Clos de la COUTA
Jean René Germanier, 2016
1.0 dl · 11,00 CHF
Rosé de Syrah
LEON Chai du Baron
1.0 dl · 9,00 CHF
Pinot Noir
Cave la Madeleine, 2017
1.0 dl · 9,00 CHF
Syrah
Simon Maye, 2018
1.0 dl · 14,00 CHF
Cornalin
Jean-Rene Germanier
1.0 dl · 9,00 CHF
Assemblage BIO, NEZ NOIR
Domaine Rouvinez, 2017
1.0 dl · 10,00 CHF
Heida «Plamont»
Reto Müller - Demeter, 2016
7.5 dl · 78,00 CHF
Fendant «Moette»
Simon Maye, 2018
7.5 dl · 68,00 CHF
Chardonnay
Simon Maye, 2018
7.5 dl · 74,00 CHF
Heida «Clos de la Couta»
Jean-René Germanier, 2015
7.5 dl · 58,00 CHF
Pinot Blanc «Rives du Bisse»
Gaby Delaloye, 2018
7.5 dl · 56,00 CHF
Viognier
Thierry Constantin, 2017
7.5 dl · 68,00 CHF
Heida
Thierry Constantin, 2017
7.5 dl · 78,00 CHF
Sauvignon Blanc
Thierry Constantin, 2017
7.5 dl · 72,00 CHF
Petite Arvine «Château Lichten»
Domaine Rouvinez, 2017
7.5 dl · 64,00 CHF
La Trémaille, Petit Arvine, Chardonnay
Domaine Rouvinez, 2017
7.5 dl · 68,00 CHF
Cœur de Domaine
Domaine Rouvinez, 2015
7.5 dl · 88,00 CHF
Marsanne «Prafalcon»
Domaine Rouvinez, 2015
7.5 dl · 52,00 CHF
Petite Arvine «Altimus» LUX VINA
Domaine Chevaliers, 2016
7.5 dl · 74,00 CHF
Johannisberg Reserve «Bourgeoisie Zermatt»
Domaines Chevaliers, 2018
7.5 dl · 64,00 CHF
«P» Assemblage
Domaines Chevaliers, 2016
7.5 dl · 74,00 CHF
Petite Arvine
Cave Caloz (BIO), 2018
7.5 dl · 64,00 CHF
Johannisberg
Cave Caloz (BIO), 2018
7.5 dl · 62,00 CHF
Petite Arvine «Belle Usine»
Valentina Andrei (BIO), 2018
7.5 dl · 86,00 CHF
Rousanne
Valentina Andrei (BIO), 2018
7.5 dl · 72,00 CHF
Petite Arvine
Denis Mercier, 2018
7.5 dl · 78,00 CHF
Pinot Blanc
Denis Mercier, 2018
7.5 dl · 66,00 CHF
Pinot Blanc «noblesse inspire»
Kellenberger Vin d'œuvre
7.5 dl · 64,00 CHF
Magdalena Blanc
Cave la Madeleine, 2016
7.5 dl · 86,00 CHF
Païen d’Ardon
Cave la Madeleine, 2017
7 dl · 64,00 CHF
Fendant «Molignon»
Adrian & Diego Mathier, 2018
7.5 dl · 50,00 CHF
Johannisberg «Weidmannstrunk»
Adrian & Diego Mathier, 2018
7.5 dl · 58,00 CHF
Humagne blanche «Les Pyramides»
Adrian & Diego Mathier, 2018
7.5 dl · 66,00 CHF
Heida (Élevé en Barrique)
Gérald Clavien, 2016
7.5 dl · 72,00 CHF
Sauvignon Blanc
Gérald Clavien, 2016
7.5 dl · 78,00 CHF
Chardonnay de Sierre
Maurice Zufferey, 2017
7.5 dl · 58,00 CHF
Pinot Gris
Maurice Zufferey, 2017
7.5 dl · 54,00 CHF
Riesling
Nicolas Zufferey, 2018
7.5 dl · 64,00 CHF
Cabernet Blanc, Shot Nr. 3
Nicolas Zufferey, 2018
7.5 dl · 72,00 CHF
Fendant «Vieilles Vignes Tradition»
Domaines des Muses, 2018
7.5 dl · 66,00 CHF
Euterpe, Petite Arvine, Humagne Blanc
Domaines des Muses, 2015
7.5 dl · 88,00 CHF
Rosé de Vents
Jean René Germanier, 2018
7.5 dl · 48,00 CHF
Baroq
Jean-René Germanier, 2015
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabarnet Franc
7.5 dl · 84,00 CHF
Syrah «Cayas»
Jean-René Germanier, 2015
7.5 dl · 98,00 CHF
Pinot Noir Tête de Cuvée
Gerald Clavien, 2015
7.5 dl · 79,00 CHF
Syrah
Gerald Clavien, 2014
7.5 dl · 78,00 CHF
«W» Assemblage LUX VINA
Domaine des Chevaliers, 2014
Gamaret, Merlot, Cabernet Sauvignon
7.5 dl · 82,00 CHF
Cornalin «Neyrun» LUX VINA
Domaines des Chevaliers
7.5 dl · 78,00 CHF
Magdalena
Cave la Madeleine, 2015
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
7.5 dl · 78,00 CHF
Humagne Rouge de Vétroz
Cave la Madeleine, 2018
7.5 dl · 62,00 CHF
Pinot Noir «de Vétroz»
Cave la Madeleine, 2018
7.5 dl · 58,00 CHF
Syrah Les Serpentines
Gérald Besse, 2016
7.5 dl · 74,00 CHF
Syrah «Les Pierrières»
Gérald Besse, 2016
7.5 dl · 64,00 CHF
Syrah
Serge Roh, 2015
7.5 dl · 74,00 CHF
Cornalin
Serge Roh, 2015
7.5 dl · 78,00 CHF
Cabernet Sauvignon
Adrian & Diego Mathier, 2015
7.5 dl · 73,00 CHF
Merlot Nadja Mathier
Adrian & Diego Mathier, 2016
7.5 dl · 68,00 CHF
Humagne Rouge «Les Pyramides»
Adrian & Diego Mathier, 2018
7.5 dl · 62,00 CHF
Cornalin «Aguares»
Thierry Constantin, 2014
7.5 dl · 72,00 CHF
Humagne Rouge «Les Maggières»
Thierry Constantin, 2015
7.5 dl · 68,00 CHF
Syrah
Simon Maye, 2017
7.5 dl · 72,00 CHF
Pinot Noir
Simon Maye, 2017
7.5 dl · 68,00 CHF
Syrah Classique
Domaines des Muses, 2016
7.5 dl · 68,00 CHF
Pinot Noir Classique
Domaines des Muses, 2016
7.5 dl · 68,00 CHF
Merlot
Cave Flaction, 2016
7.5 dl · 68,00 CHF
NEZ NOIR
Domaine Rouvinez, 2017
Syrah, Merlot, Gamaret
7.5 dl · 68,00 CHF
Le Tourmentin
Domaine Rouvinez, 2015
Pinot Noir, Humagne Rouge, Cornalin, Syrah
7.5 dl · 72,00 CHF
Merlot
Nicolas Zufferey, 2017
7.5 dl · 68,00 CHF
Cornalin «Les Bernunes»
Cave Caloz (BIO), 2017
7.5 dl · 68,00 CHF
Pinot noir «Les Crévaïs»
Cave Caloz (BIO), 2016
7.5 dl · 62,00 CHF
Kaffee
5,00 CHF
Espresso
5,00 CHF
Milchkaffee
7,00 CHF
Cappuccino
7,00 CHF
Latte Macchiato
7,00 CHF
Koffeinfreier Kaffee
5,00 CHF
Heisse Schokolade / Ovomaltine
7,00 CHF
Earl Grey
Schwarzer Tee
9,00 CHF
English Breakfast
Schwarzer Tee
9,00 CHF
Assam
Schwarzer Tee
9,00 CHF
Greenleaf
Grüner Tee
9,00 CHF
Morgentau
Grüner Tee
9,00 CHF
Mint
Kräutertee
9,00 CHF
Verveine
Kräutertee
9,00 CHF
Bergkräutertee
Kräutertee
9,00 CHF
Sweet Berries
aromatisierter Früchtetee
9,00 CHF
Frischer Ingwer-Tee
Kanne
10,00 CHF
Abricotine, Morand
43.0 % Vol.
2 cl · 10,00 CHF
Framboise, Morand
42.0 % Vol.
2 cl · 10,00 CHF
Williamine, Morand
43.0 % Vol.
2 cl · 10,00 CHF
Kirsch Reserve, Dettling
41.0 % Vol.
2 cl · 12,00 CHF
Vieille Prune Barrique, Urs Hecht
40.0 % Vol.
2 cl · 12,00 CHF
Absinthe, Morand B3X
50.0 % Vol.
2 cl · 12,00 CHF
Absinthe, Studer Matterhorn
40.0 % Vol.
2 cl · 14,00 CHF
Appenzeller
29.0 % Vol., Genepi Herbetet Distilleria Alpe
4 cl · 9,00 CHF
Ramazzotti
42.0 % Vol.
4 cl · 10,00 CHF
Grappa Bottega Bianco fumé
38.0 % Vol.
2 cl · 12,00 CHF
Marc de Dôle, Morand
41.0 % Vol.
2 cl · 10,00 CHF
Baileys Irish Cream
17.0 % Vol.
4 cl · 12,00 CHF
Amaretto Disaronno
28.0 % Vol.
4 cl · 10,00 CHF
Noci Nocino del Ticino, Guido Brivio
30.0 % Vol.
4 cl · 13,00 CHF
Sambuca
42.0 % Vol.
2 cl · 10,00 CHF
Hennessy XO
40.0 % Vol.
2 cl · 26,00 CHF
Cristallo Gin aus Goms & Tonic
16,00 CHF
43 % Vol.
Gemischter Blattsalat
mit Spezial-Vinaigrette und gerösteten Kernen
18,00 CHF
1/2 · 12,00 CHF
Lauwarmer Dallenwiler Ziegenkäse
mit Rucola, Honig, Maggia-Pfeffer und getrockneten Aprikosen
21,00 CHF
1/2 · 14,00 CHF
Formaggini sott’olio
Ziegenfrischkäse in Olivenöl eingelegt mit Tomaten und Basilikum
18,00 CHF
1/2 · 12,00 CHF
Walliser Weissweinsuppe
mit Roggenbrot-Croutons und Zimt serviert
14,00 CHF
Linsen-Gerstensuppe
mit Alt Gsottus, Gemüse und Schnittlauch
14,00 CHF
Zermatter Trockenfleisch IGP
27,00 CHF
1/2 · 18,00 CHF
Zermatter Rohschinken IGP
27,00 CHF
1/2 · 18,00 CHF
Walliser Teller
27,00 CHF
1/2 · 18,00 CHF
Stafel-Alpkäse am Stück (100g)
15,00 CHF
1/2 (50g) · 10,00 CHF
Raclette Zermatt von der Horu-Käserei
Der Raclette «Zermatt» ist milchig und frisch im Aroma, welches durch eine Heublumen-Note unterstützt wird.
Raclette GOMSER 1
Der Walliser Raclette AOC «Gomser 1» ist mild in der Nase und harmonisch würzig im Gaumen.
Raclette BAGNES 4
Der Walliser Raclette AOC «Bagnes 4» zeichnet sich durch einen unverwechselbaren würzigen Geschmack aus, welcher durch ein milchiges frisches und blumiges Aroma verstärkt wird.
Auswahl
pro Portion · 11,00 CHF
Ihre Auswahl aus 3 Raclettes · 29,50 CHF
ab 2 Personen (Preis pro Person)
Käsemischungen
Fondue Zermatterhof (mild) · 28,00 CHF
Walliser Bergfondue (würzig) · 29,00 CHF
Käsefondue Zermatterhof mit
Champagner Nicolas Feullatte · 32,00 CHF
Trüffel · 36,00 CHF
Steinpilzen · 32,00 CHF
Tomaten · 28,00 CHF
Pesto · 28,00 CHF
+ Gemüsesticks zusätzlich zu Brot und Kartoffeln · 8,00 CHF
ab 2 Personen
mit Schweizer Rindfleisch, Kalbfleisch und Pouletbrust
Verschiedene Saucen und Garnituren
Beilagen nach Wahl (Reis oder Pommes Allumettes)
Pro Person 160 g Fleisch
48,00 CHF
+ Nachservice pro 100 g Fleisch · 15,00 CHF
+ Rohes Gemüse · 8,00 CHF
Käseschnitte SAYCHEESE!
mit Beinschinken und Kompottbirne, am Tisch flambiert mit Williamine
24,00 CHF
1/2 · 16,00 CHF
Tobleronefondue (ab 2 Personen)
mit frischen Früchten und Gummibärchen
pro Person · 16,00 CHF
Gommer Tätere
Rahmkuchen mit Mara de Bois-Sorbet
15,00 CHF
Walliser Gebrannte Creme
mit Meringues und Vanilleglace
14,00 CHF
Sorbet SAYCHEESE!
1 Kugel Aprikosensorbet mit Abricotine
1 Kugel Birnensorbet mit Williamine
14,00 CHF
Weisser Eiskaffee
12,00 CHF
Sorbet Valaisan
2 Kugeln Aprikosensorbet mit Abricotine
14,00 CHF
Sorbet Williamine
2 Kugeln Birnensorbet mit Williamine
14,00 CHF
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