Willkommen
saycheese!
Geniessen Sie es!
Das Menü
Von einem Käsestübli in einem Grand Hotel erwartet der Gast höchste Qualität. Das "saycheese!" wird dem selbstverständlich gerecht und bietet mehr. Die junge Equipe lebt "saycheese!". Ein Augenzwinkern gehört dazu. Die Atmosphäre ist entspannt. Die Produktqualität überzeugt. Die verschiedenen Käsesorten kommen ausnahmslos von Käsereien aus dem Wallis. Natürlich finden sich auch die exklusiven Mutschli der Zermatter Horu Käserei auf der Karte. Der Chef empfiehlt das Fondue Zermatterhof, wahlweise mit Champagner, mit Wintertrüffel oder mit Steinpilz.
Menu Details
GUT ZU WISSEN
- Glutenfreie Optionen
- Vegetarische (vegane) Optionen
Getränke
Zermatter Wasser
3 dl · 3,00 CHF
5 dl · 5,00 CHF
Valser Naturelle / Classic
3.3 dl · 7,00 CHF
7.0 dl · 13,00 CHF
Coca Cola, Coca Cola zero
3.3 dl · 7,00 CHF
Sprite / Fanta
3.3 dl · 7,00 CHF
Rivella Rot / Blau
3.3 dl · 7,00 CHF
Gents Ginger Ale
2.0 dl · 8,00 CHF
Swiss Mountain Spring Tonic
2.0 dl · 8,00 CHF
Süessmost / Apfelschorle von Ramseier
3.3 dl · 6,00 CHF
Orangensaft / Aprikosensaft / Traubensaft von MICHEL
2.0 dl · 6,00 CHF
Calanda Glatsch Lager
3.3 dl · 7,00 CHF
Heineken Lager
3.3 dl · 7,00 CHF
Erdinger Weissbier
5.0 dl · 9,00 CHF
Erdinger Weissbier alkoholfrei
5.0 dl · 9,00 CHF
Ittinger Amber
3.3 dl · 7,00 CHF
Heineken Light Beer
3.3 dl · 7,00 CHF
Prosecco – Teresa Rizzi
1.0 dl · 9,00 CHF
Champagne Blanc Nicolas Feuillatte
1.0 dl · 15,00 CHF
Champagne Rosé Ruinart Rose
1.0 dl · 21,00 CHF
Matterhorn View
Alpenkräutersirup / Prosecco / Rosmarin / Limette
4.0 cl · 13,00 CHF
Fendant
Adrian & Diego Mathier, 2018
1.0 dl · 8,00 CHF
Petite Arvine
Cave Ozenit
1.0 dl · 10,00 CHF
Humagne blanche «Les Pyramides»
Adrian & Diego Mathier, 2018
1.0 dl · 9,00 CHF
Heida Clos de la COUTA
Jean René Germanier, 2016
1.0 dl · 11,00 CHF
Rosé de Syrah
LEON Chai du Baron
1.0 dl · 9,00 CHF
Pinot Noir
Cave la Madeleine, 2017
1.0 dl · 9,00 CHF
Syrah Reserve de Administrateur
Cave St.Pierre, 2018
1.0 dl · 10,00 CHF
Cornalin
Jean-Rene Germanier
1.0 dl · 9,00 CHF
Assemblage BIO, NEZ NOIR
Domaine Rouvinez, 2017
1.0 dl · 10,00 CHF
Fendant «Molignon»
Adrian & Diego Mathier, 2019
7.5 dl · 62,00 CHF
Fendant «Vieilles Vignes Tradition»
Domaines des Muses, 2018
7.5 dl · 68,00 CHF
Johannisberg
Cave Caloz (BIO), 2018
7.5 dl · 68,00 CHF
Johannisberg «Weidmannstrunk»
Adrian & Diego Mathier, 2018
7.5 dl · 68,00 CHF
Riesling
Nicolas Zufferey, 2018
7.5 dl · 72,00 CHF
Pinot Blanc
Denis Mercier, 2018
7.5 dl · 76,00 CHF
Rousanne
Valentina Andrei (BIO), 2017
7.5 dl · 82,00 CHF
Humagne blanche «Les Pyramides»
Adrian & Diego Mathier, 2019
7.5 dl · 72,00 CHF
Heida «Plamont»
Reto Müller - Demeter, 2017
7.5 dl · 84,00 CHF
Heida «Clos de la Couta»
Jean-René Germanier, 2015
7.5 dl · 68,00 CHF
Viognier
Thierry Constantin, 2018
7.5 dl · 78,00 CHF
Sauvignon Blanc
Thierry Constantin, 2018
7.5 dl · 78,00 CHF
Petite Arvine «Château Lichten»
Domaine Rouvinez, 2018
7.5 dl · 72,00 CHF
Petite Arvine «Altimus» LUX VINA
Domaine Chevaliers, 2017
7.5 dl · 82,00 CHF
Marsanne «Prafalcon»
Domaine Rouvinez, 2017
7.5 dl · 68,00 CHF
Magdalena Blanc
Cave la Madeleine, 2017
7.5 dl · 92,00 CHF
La Trémaille, Petit Arvine, Chardonnay
Domaine Rouvinez, 2017
7.5 dl · 78,00 CHF
Cœur de Domaine
Domaine Rouvinez, 2016
7.5 dl · 94,00 CHF
Chardonnay de Sierre
Maurice Zufferey, 2018
7.5 dl · 72,00 CHF
Pinot Gris
Maurice Zufferey, 2017
7.5 dl · 68,00 CHF
Petite Arvine
Cave Ozenit, 2019
1.5 l · 125,00 CHF
Rosé de Syrah
LEON Chai du Baron
7.5 dl · 62,00 CHF
NEZ NOIR
Domaine Rouvinez, 2018 Syrah, Merlot, Gamaret
7.5 dl · 68,00 CHF
Baroq
Jean-René Germanier, 2015 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabarnet Franc
7.5 dl · 88,00 CHF
«W» Assemblage LUX VINA
Domaine des Chevaliers, 2017
Gamaret, Merlot, Cabernet Sauvignon
7.5 dl · 94,00 CHF
Magdalena
Cave la Madeleine, 2018
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
7.5 dl · 88,00 CHF
Syrah Classique
Domaines des Muses, 2016
7.5 dl · 72,00 CHF
Syrah Reserve de Administrateur
Cave St. Pierre
7.5 dl · 68,00 CHF
Syrah
Simon Maye, 2017
7.5 dl · 86,00 CHF
Syrah «Cayas»
Jean-René Germanier, 2017
7.5 dl · 98,00 CHF
Syrah «Les Pierrières»
Gérald Besse, 2016
7.5 dl · 68,00 CHF
Cabernet Sauvignon
Adrian & Diego Mathier, 2015
7.5 dl · 82,00 CHF
Cornalin
Serge Roh, 2015
7.5 dl · 82,00 CHF
Cornalin «Aguares»
Thierry Constantin, 2016
7.5 dl · 86,00 CHF
Cornalin Reserve de Administrateur
Cave St. Pierre 2016
7.5 dl · 68,00 CHF
Cornalin «Les Bernunes»
Cave Caloz (BIO), 2018
7.5 dl · 76,00 CHF
Humagne Rouge «Les Maggières»
Thierry Constantin, 2016
7.5 dl · 76,00 CHF
Humagne Rouge «Les Pyramides»
Adrian & Diego Mathier, 2018
7.5 dl · 68,00 CHF
Pinot Noir
Simon Maye, 2019
7.5 dl · 78,00 CHF
Pinot Noir «de Vétroz»
Cave la Madeleine, 2018
7.5 dl · 64,00 CHF
Pinot Noir Classique
Domaines des Muses, 2016
7.5 dl · 68,00 CHF
Merlot
Nicolas Zufferey, 2017
7.5 dl · 74,00 CHF
Merlot Nadja Mathier
Adrian & Diego Mathier, 2017
7.5 dl · 74,00 CHF
Merlot
Cave Flaction, 2016
7.5 dl · 74,00 CHF
Magdalena
Cave la Madeleine, 2018
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
3.75 dl · 44,00 CHF
Kaffee
5,00 CHF
Espresso
5,00 CHF
Milchkaffee
7,00 CHF
Cappuccino
7,00 CHF
Latte Macchiato
7,00 CHF
Koffeinfreier Kaffee
5,00 CHF
Heisse Schokolade / Ovomaltine
7,00 CHF
Earl Grey
Schwarzer Tee
9,00 CHF
English Breakfast
Schwarzer Tee
9,00 CHF
Assam
Schwarzer Tee
9,00 CHF
Greenleaf
Grüner Tee
9,00 CHF
Morgentau
Grüner Tee
9,00 CHF
Mint
Kräutertee
9,00 CHF
Verveine
Kräutertee
9,00 CHF
Bergkräutertee
Kräutertee
9,00 CHF
Sweet Berries
aromatisierter Früchtetee
9,00 CHF
Frischer Ingwer-Tee
Kanne
10,00 CHF
Gemischter Blattsalat
mit Spezial-Vinaigrette und gerösteten Kernen
19,00 CHF
1/2 · 13,00 CHF
Lauwarmer Dallenwiler Ziegenkäse
mit Rucola, Honig, Maggia-Pfeffer und getrockneten Aprikosen
22,00 CHF
1/2 · 15,00 CHF
Formaggini sott’olio
Ziegenfrischkäse in Olivenöl eingelegt mit Tomaten und Basilikum
19,00 CHF
1/2 · 13,00 CHF
Walliser Weissweinsuppe
mit Roggenbrot-Croutons und Zimt serviert
15,00 CHF
Linsen-Gerstensuppe
mit Alt Gsottus, Gemüse und Schnittlauch
15,00 CHF
Zermatter Trockenfleisch IGP
28,00 CHF
1/2 · 19,00 CHF
Zermatter Rohschinken IGP
28,00 CHF
1/2 · 19,00 CHF
Walliser Teller
28,00 CHF
1/2 · 19,00 CHF
Stafel-Alpkäse am Stück (100g)
15,00 CHF
1/2 (50g) · 10,00 CHF
Raclette Zermatt von der Horu-Käserei
Der Raclette «Zermatt» ist milchig und frisch im Aroma, welches durch eine Heublumen-Note unterstützt wird.
Raclette GOMSER 1
Der Walliser Raclette AOC «Gomser 1» ist mild in der Nase und harmonisch würzig im Gaumen.
Raclette BAGNES 4
Der Walliser Raclette AOC «Bagnes 4» zeichnet sich durch einen unverwechselbaren würzigen Geschmack aus, welcher durch ein milchiges frisches und blumiges Aroma verstärkt wird.
Auswahl
pro Portion · 11,00 CHF
Ihre Auswahl aus 3 Raclettes · 29,50 CHF
ab 2 Personen (Preis pro Person)
Käsemischungen
Fondue Zermatterhof (mild) · 28,00 CHF
Walliser Bergfondue (würzig) · 29,00 CHF
Käsefondue Zermatterhof mit
Champagner Nicolas Feullatte · 32,00 CHF
Trüffel · 36,00 CHF
Steinpilzen · 32,00 CHF
Tomaten · 30,00 CHF
Pesto · 30,00 CHF
+ Gemüsesticks zusätzlich zu Brot und Kartoffeln · 8,00 CHF
ab 2 Personen
mit Schweizer Rindfleisch, Kalbfleisch und Pouletbrust
Verschiedene Saucen und Garnituren
Beilagen nach Wahl (Reis oder Pommes Allumettes)
Pro Person 160 g Fleisch
48,00 CHF
+ Nachservice pro 100 g Fleisch · 15,00 CHF
+ Rohes Gemüse · 8,00 CHF
Käseschnitte SAYCHEESE!
mit Beinschinken und Kompottbirne, am Tisch flambiert mit Williamine
25,00 CHF
1/2 · 17,00 CHF
Tobleronefondue (ab 2 Personen)
mit frischen Früchten und Gummibärchen
pro Person · 18,00 CHF
Gommer Tätere
Rahmkuchen mit Mara de Bois-Sorbet
15,00 CHF
Walliser Gebrannte Creme
mit Meringues und Vanilleglace
15,00 CHF
Sorbet SAYCHEESE!
1 Kugel Aprikosensorbet mit Abricotine
1 Kugel Birnensorbet mit Williamine
15,00 CHF
Weisser Eiskaffee
13,00 CHF
Sorbet Valaisan
2 Kugeln Aprikosensorbet mit Abricotine
15,00 CHF
Sorbet Williamine
2 Kugeln Birnensorbet mit Williamine
15,00 CHF
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