Brasserie Lusi
Cuisine Française et Internationale
Le menu
UN CLASSIQUE AVEC UNE VUE IMPRENABLE
Savourez un repas d'inspiration française ou internationale à la brasserie, puis prenez un verre au Lusi Lounge, qui vous offre une vue splendide sur Zermatt.
A la brasserie Lusi, nous vous servons des plats d'inspiration française et les grands classiques de la cuisine internationale. Les gastronomes les accompagneront de vins suisses ou français. Consultez dès à présent le menu et la carte des vins.
Le Lusi Lounge est, de loin, la plus belle terrasse de Zermatt. Commandez-y un petit quelque chose à vous mettre sous la dent et la boisson qui s'y mariera le mieux: lorsque les Alpes se mettent à rougeoyer, le temps s'arrête pour un instant. C'est tout simplement magique! La Brasserie Lusi a obtenu 13 points GaultMillau.
Menu Details
BON À SAVOIR
Options végétariennes (vegan)
Options sans gluten
Boissons
Païen d’Ardon
Cave la Madeleine, 2018
64,00 CHF
Magdalena Blanc
Cave la Madeleine, 2016
Petite Arvine, Païen, Amigne
86,00 CHF
Fendant «Tradition»
Domaine des Muses, 2017
66,00 CHF
Chardonnay «Reserve»
Domaine des Muses, 2018
78,00 CHF
Fendant «Molignon»
Adrian & Diego Mathier, 2019
50,00 CHF
Humagne Blanc «Les Pyramides»
Adrian & Diego Mathier, 2018
66,00 CHF
Johannisberg
Cave Caloz (Bio), 2018
58,00 CHF
Petite Arvine
Cave Caloz (Bio), 2019
64,00 CHF
Heida
Gérald Clavien, 2018
72,00 CHF
Sauvignon Blanc
Gérald Clavien, 2016
78,00 CHF
Chenin Blanc «Clos de Mangold»
Domaine Cornulus, 2018
68,00 CHF
Pinot Blanc
Denis Mercier, 2018
66,00 CHF
Petite Arvine
Denis Mercier, 2018
78,00 CHF
Pinot Blanc
Fernand Cina, 2018
58,00 CHF
Petite Arvine
Fernand Cina, 2018
60,00 CHF
Pinot Gris «Le Gris En Rose»
Kellenberger vin d`œuvre, 2017
72,00 CHF
Johannisberg «Anywhere Anytime»
Kellenberger Vin D`œuvre, 2017
64,00 CHF
Riesling
Histoire d’Enfer (BIO en reconversion), 2018
68,00 CHF
Heida «Reserve»
Histoire d’Enfer (BIO en reconversion), 2017
98,00 CHF
Fendant «Moette»
Simon Maye, 2018
68,00 CHF
Chardonnay
Simon Maye, 2018
74,00 CHF
Petite Arvine «Belle Usine»
Valentina Andrei (Bio), 2018
86,00 CHF
Heida «Plamont»
Reto Müller (DEMETER), 2017
78,00 CHF
Petite Arvine «Altimus» LUX VINA
Domaines Chevaliers, 2018
74,00 CHF
Petite Arvine
Cave Flaction, 2018
62,00 CHF
Torpa
Cave Flaction, 2013
Heida, Marsanne
66,00 CHF
Heida
Thierry Constantin, 2018
78,00 CHF
Sauvignon Blanc
Thierry Constantin, 2018
72,00 CHF
Riesling
Nicolas Zufferey, 2018
64,00 CHF
Cabernet Blanc
Nicolas Zufferey, 2019
72,00 CHF
La Trémaille
Rouvinez, 2017
Petite Arvine, Chardonnay
68,00 CHF
Petite Arvine «Château Lichten»
Rouvinez, 2018
64,00 CHF
Cœur de Domaine
Rouvinez, 2016
Marsanne, Petite Arvine, Heida
88,00 CHF
Humagne Rouge «Les Pyramides»
Adrian & Diego Mathier, 2016
62,00 CHF
Pinot Noir Grand Cru Reserve «Bourgeoisie Zermatt»
Domaines Chevaliers, 2016.
74,00 CHF
Cornalin «Neyrun» LUX VINA
Domaines Chevaliers, 2017
78,00 CHF
«W» Assemblage LUX VINA
Domaines Chevaliers, 2017
Merlot, Diolinoir, Gamaret
82,00 CHF
Pinot Noir de Vétroz
Cave la Madeleine, 2018
58,00 CHF
Humagne Rouge de Vétroz
Cave la Madeleine, 2017
58,00 CHF
Magdalena
Cave la Madeleine, 2016
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon élevé en Barrique
78,00 CHF
Pinot Noir Charrat
Reto Müller (DEMETER), 2015
86,00 CHF
Pinot Noir L’Enfer du Plaisir
Histoire d’Enfer (BIO en reconversion), 2015
98,00 CHF
Diolinoir
Histoire d’Enfer (BIO en reconversion), 2016
86,00 CHF
Pinot Noir Tête de Cuvée
Gérald Clavien, 2016
79,00 CHF
Syrah
elevé en barrique
Gérald Clavien, 2015
78,00 CHF
Syrah «Cayas»
Jean-René Germanier, 2015
98,00 CHF
Syrah
Simon Maye, 2018
72,00 CHF
Pinot Noir
Simon Maye, 2018
68,00 CHF
Syrah
Serge Roh, 2015
74,00 CHF
Pinot noir Grand Cru
Serge Roh, 2017
68,00 CHF
Humagne Rouge «Les Maggières»
Thierry Constantin, 2016
68,00 CHF
Cornalin «Aguares»
Thierry Constantin, 2016
78,00 CHF
Les Bacchanales
Thierry Constantin, 2015
Merlot, Cabernet, Sauvigon
78,00 CHF
Cabernet Sauvignon
Fernand Cina, 2017
68,00 CHF
Sangiovese
Fernand Cina, 2017
68,00 CHF
Merlot
Cave Flaction, 2016
68,00 CHF
Lo Grafion
Cave Flaction, 2015
Merlot, Tempranillo
78,00 CHF
Cornalin «Les Bernunes»
Cave Caloz (BIO), 2017
68,00 CHF
Pinot Noir «Les Crèvais»
Cave Caloz (BIO), 2016
62,00 CHF
Pinot Noir «Champ Dury»
Valentina Andrei (BIO), 2016
76,00 CHF
Clos Combe d'Uvrier
Varone, 2013
Cornalin,Syrah
78,00 CHF
Cornalin
Denis Mercier, 2016
128,00 CHF
Magdalena
Cave la Madeleine, 2015
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon élevé en Barrique
39,00 CHF
Chablis Saint-Martin
Domaine Laroche (Burgund)
60,00 CHF
Puligny-Montracht 1er Cru «La Truffière»
Thomas Morey, 2015 (Burgund)
148,00 CHF
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Grande Ruchottes
Paul Pillot, 2016 (Burgund)
138,00 CHF
Chassagne Montrachet Village
Thomas Morey, 2015 (Burgund)
98,00 CHF
Meursault 1er Cru «Perrières»
Domaine Ballot Millot, 2013 (Burgund)
148,00 CHF
Sancerre Cuvée Les Charmes
Domaine Vatan, 2018 (Loire)
64,00 CHF
Châteauneuf-du-Pape Blanc
Domaine Saint-Préfert Isabel Ferrando, 2014 (Rhône)
84,00 CHF
Château d'Yqueme «Y»
Château d’Yqueme, 2013 (Bordeaux)
190,00 CHF
Riesling Cuvée Frederic Emile
Maison Trimbach, 2008 (Elsass)
88,00 CHF
Riesling Sélection Vieilles Vignes Alsace AOC
Maison Trimbach, 2014 (Elsass)
68,00 CHF
Riesling d’Alsace Clos Sainte Hune
Maison Trimbach, 2012 (Elsass)
198,00 CHF
Pommard Noizot Premier Cru
Aleth Girardin, 2011 (Burgund)
112,00 CHF
Gevrey-Chambertin La Justice
Domaine de la Vougeraie, 2015 (Burgund)
98,00 CHF
Santenay 1er Cru les Gravières
Vincent Girardin, 2014 (Burgund)
124,00 CHF
Château de Malleret
Haut-Médoc, 2015 (Bordeaux)
78,00 CHF
Château Le Crock
Saint-Estèphe, 2014 (Bordeaux)
74,00 CHF
Château Marquis de Terme
Margaux, 2010 (Bordeaux)
118,00 CHF
Les Pagodes de Cos (Ch. Cos D'Estournel)
Saint-Estèphe, 2009 (Bordeaux)
178,00 CHF
Côte-Rôtie «Les Becasses»
M. Chapoutier, 2005 (Rhône)
168,00 CHF
Châteauneuf-du-Pape
Domaine Saint-Préfert Isabel Ferrando, 2012 (Rhône)
84,00 CHF
Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois
M. Chapoutier, 2013 (Rhône)
124,00 CHF
Crozes-Hermitage «Les Pierrelles»
Domaine Belle, 2016 (Rhône)
68,00 CHF
Bandol Rosé
Domaine de Terrebrune, 2018 (Frankreich)
64,00 CHF
Terrine de foie gras de canard maison
avec chutney d'abricots et Felchlin Grand cru Elvesia
42,00 CHF
½ · 28,00 CHF
Prosciutto Grand Cru Helvetica
avec éventail de melon
25,00 CHF
Raviolis plin
avec truffe, sauce à la crème et compote de myrtilles
36,00 CHF
½ · 24,00 CHF
Os à moelle
à la Fleur des Alpes, à l'ail, au panko et au persil
24,00 CHF
une piece · 16,00 CHF
Escargots
6 pièces avec beurre au lait de foin
18,00 CHF
Tête de veau
avec des pruneaux et du raifort
30,00 CHF
½ · 20,00 CHF
Tripes
à la sauce tomate au chorizo et anguille fumée
33,00 CHF
½ · 22,00 CHF
Salade de feuilles mélangées
avec un dressing français ou italien
12,00 CHF
½ · 8,00 CHF
Mozzarella de bufflonne
avec des tomates Ramati, du basilic et de l'huile d'olive extra vierge
18,00 CHF
Salade César
au parmesan et croûtons
18,00 CHF
et blanc de poulet · 28,00 CHF
et gambas Black Tiger · 32,00 CHF
Salade niçoise
avec thon, haricots, tomate, œufs de caille et olives taggiasca
36,00 CHF
½ · 24,00 CHF
Lorraine
à la crème acidulée, oignons de printemps, lard et fromage râpé
22,00 CHF
Italienne (végétarienne)
au tomate, mozzarella, olives, pistou et roquette
22,00 CHF
Valais
à la crème acidulée, oignons de printemps, fromage de chèvre, miel, poivre noir et viande séchée
26,00 CHF
Écosse
à la crème acidulée, oignons de printemps, fromage râpé, saumon fumé, œufs de saumon et raifort
26,00 CHF
Soupe de tomate
au pistou de basilic et à la crème
14,00 CHF
Bisque de homard
parfumée au Marc de Dôle
16,00 CHF
Soupe à l’oignon à la française
et croûtons au fromage
14,00 CHF
Filet de bœuf
sur sauce au poivre avec Aligot et légumes au four (180g)
56,00 CHF
Steak de veau à l'emmental
sur une sauce à la crème de morilles avec tagliatelles et légumes au four (150g)
50,00 CHF
Blanc de poulet Alpstein
sur le risotto Acquerello aux cèpes séchés et au gorgonzola
39,00 CHF
Wiener schnitzel
Avec des airelles et des pommes de terre au persil
45,00 CHF
Burger Zermatterhof
avec viande d’Hérens, sauce BBQ, chutney d’oignons, lard, cornichon mariné, salade iceberg, tomate et pommes frites
28,00 CHF
Cheeseburger Zermatterhof
avec viande d’Hérens, fromage de Zermatt, sauce BBQ, chutney d’oignons, lard, cornichon mariné, salade iceberg, tomate et pommes frites
30,00 CHF
Clubsandwich
au blanc de poulet, œuf, lard, tomates, sauce cocktail et pommes frites
32,00 CHF
Tartare d’aubergines
avec tomates séchées, ciboulette, toast et beurre
80 g · 20,00 CHF
140 g · 30,00 CHF
Tartare de saumon fumé
à l’huile de citron, ciboulette et crème acidulée
80 g · 26,00 CHF
140 g · 39,00 CHF
Tartare de bœuf traditionnel
filet de bœuf, toast et beurre
100 g · 28,00 CHF
180 g · 42,00 CHF
Tartare de bœuf traditionnel gratiné au beurre de lait de foin
au filet de bœuf, toast et beurre
100 g · 30,00 CHF
180 g · 45,00 CHF
Portion de frites
en accompagnement
7,00 CHF
Filets de perche Loë frits
avec sauce tartare et pommes de terre bouillies
39,00 CHF
1/2 · 26,00 CHF
Filet de sandre
avec épinards en feuilles, jus de bouillabaisse et sauce rouille
42,00 CHF
1/2 · 28,00 CHF
Loup de mer
sur la choucroute au champagne et les raisins blancs
45,00 CHF
1/2 · 30,00 CHF
Crevettes tigrées noires au curry rouge
42,00 CHF
1/2 · 28,00 CHF
Assiette de fromages
à la gélée de coing et pain de fruits
3 sortes · 13,00 CHF
4 sortes · 16,00 CHF
5 sortes · 19,00 CHF
Tarte aux pommes tiède
avec des pommes Boskoop et de la glace à la vanille Bourbon
16,00 CHF
Mousse au Toblerone
avec une sauce blanche au Toblerone et des nectarines
14,00 CHF
Profiteroles Suchard
à la crème au chocolat
14,00 CHF
Crème brûlée
avec citronnelle et sorbet citronnelle
14,00 CHF
Sorbet valaisan
sorbet à l’abricot et Abricotine
14,00 CHF
Sorbet Williamine
sorbet à la poire et Williamine
14,00 CHF
Coupe Danemark
glace de vanille à la sauce chocolat tiède et de la crème fouettée
14,00 CHF
Café glacé avec du lait
12,00 CHF
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